Vente de viande de porc à Bergerac : découvrez notre ferme
Une histoire familiale
La ferme Delage, c’est avant tout une histoire de famille, un savoir-faire et l’amour de la terre transmis de générations en générations.
En 1950, mon grand-père, Marc, lui-même fils d’agriculteur, crée sa propre exploitation sur la commune de St Hilaire d’Estissac. Il débute alors son élevage porcin près de Bergerac avec une dizaine de porcs qu’il nourrit avec ses propres cultures : céréales et betteraves.
En 1987, mon père, Jean-Marie, prend la relève familiale aidé de ma mère, Marie-Noëlle. Au fil des années, ils modernisent et développent l’exploitation. Poussés par la conjoncture, ils décident, en 2014, de se lancer dans la transformation et commencent ainsi la vente directe.
En 2021, je décide à mon tour de reprendre la ferme et de faire perdurer la tradition familiale. En parallèle de ma formation au lycée agricole de Périgueux, je crée, aidé de mon père et de mon frère, un laboratoire de transformation en auto construction pour la confection de ma charcuterie artisanale à Bergerac. Sa réalisation nous permet d’être autonomes et de pouvoir encore raccourcir le circuit de commercialisation jusqu’à l’assiette du consommateur.
Conscients des enjeux et des défis environnementaux à venir, nous avons fait le choix, en mai 2021, d’engager nos cultures en agriculture biologique.
Aujourd’hui, notre ferme compte une centaine de porcs et une surface de cultures d’une trentaine d’hectares.
À la découverte de la Ferme Delage
Située près de Bergerac et plus précisément à Saint-Hilaire-d'Estissac, la Ferme Delage est une exploitation dédiée à l'élevage de porcs fermiers. Nous proposons de la viande au détail et nous produisons également de la charcuterie artisanale. Notre ferme s'engage en faveur d'une agriculture familiale et paysanne qui respecte l'environnement. Grâce à nos engagements nous pouvons offrir à nos clients des produits savoureux, authentiques et éthiques.
Une viande de porc d'exception
Au cœur de notre exploitation, nos porcs sont élevés avec soin dans un environnement naturel. Ils bénéficient d'un mode d'élevage respectueux, sur paille avec accès extérieur, et sont nourris avec nos céréales bio. Nous utilisons des produits naturels pour apporter des soins à nos animaux. Cette approche garantit une viande de porc d'exception, à la fois tendre et savoureuse, qui ravira les palais des connaisseurs.
Une gamme de produits diversifiée
Notre ferme offre une large gamme de viande de porc à Bergerac, avec des morceaux variés et de qualité. Côtes, rôtis, filets, saucisses et bien d'autres produits sont disponibles pour satisfaire toutes les préférences culinaires. Notre charcuterie artisanale, réputée pour son authenticité et sa saveur, est également un véritable délice pour les amateurs de produits locaux.
Circuit court et proximité avec nos clients
Soucieux de préserver la fraîcheur de nos produits et de maintenir une relation de proximité avec nos clients, nous privilégions le circuit court pour la vente de viande de porc. En collaboration avec des restaurants et des épiceries locales, nous assurons des livraisons régulières pour répondre aux besoins de nos clients et soutenir l'économie locale.
Un choix responsable pour un avenir durable
En choisissant la Ferme Delage pour votre achat de viande de porc à Bergerac, vous optez pour une consommation responsable et éthique. Notre engagement envers l'agriculture biologique et notre respect de la nature témoignent de notre volonté de préserver l'environnement et de promouvoir une alimentation de qualité.
Notre engagement envers l'élevage porcin à Bergerac
À la Ferme Delage, notre engagement envers l'élevage porcin à Bergerac va bien au-delà de la simple production de viande de porc et de charcuterie. Nous croyons en une approche éthique et responsable de l'agriculture, respectant à la fois la nature et le bien-être animal. Chaque étape de notre processus d'élevage est minutieusement pensée pour préserver l'environnement et garantir la qualité de nos produits. Notre équipe dévouée, dirigée par moi-même, Julien Delage, et soutenue par ma famille, travaille avec passion et détermination pour offrir une viande de porc savoureuse, issue d'une démarche durable et respectueuse de nos terres. Lorsque vous choisissez la Ferme Delage pour votre achat de viande de porc à Bergerac, vous devenez partie prenante de cette vision responsable et participez à l'essor d'une agriculture tournée vers l'avenir. Découvrez dès maintenant notre ferme, notre histoire, et notre charcuterie artisanale à Bergerac, et rejoignez-nous dans cette belle aventure gustative et éthique. La Ferme Delage, au service de la tradition, de la qualité et de la satisfaction de nos clients.
FAQ
Nos porcs sont issus de croisement entre le porc Duroc et le porc rose classique.
En ce qui concerne leur alimentation, nous sommes très soucieux de la qualité des produits que nous leur donnons. Nos porcs sont nourris avec nos propres céréales. (mélanges de Maïs, blé, triticale, orge, féverole…)
Cette approche se reflète dans la qualité de la viande de porc que nous produisons. Elle est tendre, savoureuse et respectueuse de l'environnement.
Nous mettons un point d'honneur à respecter les normes éthiques et à suivre des pratiques d'élevage et de cultures durables pour assurer le bien-être de nos porcs et la qualité de nos produits. C'est cet engagement envers la nature et le respect de nos animaux qui nous permet de proposer une charcuterie artisanale et une viande de porc d'une qualité exceptionnelle.
Nos porcs bénéficient d'un mode d'élevage mixte. C'est à dire qu'ils sont élevés sur paille dans de grands parcs et ont également accès à l'extérieur. Ce système favorise leur bien-être et leur épanouissement. Nous utilisons des produits naturels pour apporter des soins à nos animaux, ce qui permet de préserver leur santé et de garantir une viande de porc de qualité supérieure.
En choisissant la Ferme Delage, vous optez pour des produits issus d'une démarche éco-responsable, respectueuse de la nature et du bien-être animal. Notre engagement envers l'agriculture biologique et les pratiques durables témoigne de notre volonté de contribuer à la préservation de l'environnement et de promouvoir une alimentation de qualité pour nos clients.
En effet, nous n'utilisons que du sel et du poivre dans nos préparations fraiches ou dans nos charcuteries.
C'est cette durée, cette qualité d'élevage et cette maitrise de l'alimentation de nos animaux qui permet d'obtenir une viande de grande qualité.
Celle-ci est tendre et savoureuse, et offre une expérience gustative incomparable.
La qualité de notre viande est le résultat direct de notre engagement envers l'agriculture paysanne et notre souci constant du bien-être de nos animaux.